六本木で食べる美味しいユッケ
こんにちは！
東京六本木にあります「焼肉白炭 -Yakiniku Byakutan-」でごさいます。
今回はオープン時よりお客様に大変ご好評いただいております、当店自慢の「ユッケ」についてお話しさせていただきます。
私オーナー自身ユッケが大好きなこともあり、必ずメニューに入れたかった一品であります。
皆様に安心してお召し上がりいただき、思わす「美味しい！」と言ってしまうようなユッケを心を込めてお作りしております。
こだわりは大きく分けて５つ、『味』『カット』『部位』『卵』と『食感』です。
①『味』・・・試行錯誤を経て完成した、肉の旨みを引き立てる特製自家製タレを絶妙な塩梅で和えております。
②『カット』・・・一皿一皿、部位によってカットする肉の太さを変えております。
③『部位』・・・ユッケに最適な程よいサシのある部位のみを使用しております。
④『卵』・・・当店のユッケに合う、濃厚で旨味のある国産卵を使用しております。
⑤『食感』・・・肉の柔らかさに加え、添えられたネギを和えていただくと、ネギの風味と食感が良いアクセントとなり口いっぱいにユッケの旨みが広がります。
そのままお召し上がりいただく他に、ご飯の上に乗せてお召し上がりいただくとこちらも箸が止まらなくなります。
旨味とこだわりの詰まった当店のユッケをぜひ一度ご賞味くださいませ！